Desnaturalizacion: cuando aumenta la temperatura o varia el PH y las proteínas dejan de funcionar.
Especificidad: cada especie e incluso el propio individuo tienen proteínas diferentes.
Energética: ovoalbuminia (clara de huevo).
Estructural: queratina (pelo).
Contráctil: actina y miosina.
Transportadora: hemoglobina (transporta los gases respiratorios.
Inmunologia: anticuerpos.
Hormonal: insulina
Biocataziladora: enzimas (un catalizador es una sustancia que sirve para acelerar las reacciones químicas).
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